Home Zdravlje Himalajska ili morska so: Koja je zdravija?

Himalajska ili morska so: Koja je zdravija?

Himalajska i morska so često se nalaze u domaćinstvima, što i ne čudi jer se smatraju zdravijim od obične kuhinjske soli. Razlika između ove dvije vrste prirodnih soli je velika.

Himalajska i morska so dijele neke određene karakteristike, ali postoje i značajne razlike između te dvije vrste soli. Himalajska so pronalazi se u regiji Punjab u Pakistanu, gdje se taj obojeni kamen soli minira i koristi više od hiljadu godina. Za razliku od himalajske ili kuhinjske soli, morska so ne ekstrahira iz mineralnih taloga, već direktno iz morske vode.

Boja

Himalajska so ružičaste je boje, koja se dobija od boje kamene rude, a ta boja prvenstveno dolazi od bogate koncentracije gvožđa. Dok morska so dolazi u raznim nijansama, od zelene i crvene do sive i crne. S obzirom na to da se ekstrahira iz mora širom svijeta, boja i ukus soli zavisiće o mineralnom sastavu i algama.

Hemijski sastav

Sastav himalajske soli u najvećem dijelu čini natrijum hlorid, po čemu je zapravo dosta slična kuhinjskoj i morskoj soli. I himalajska i morska so prirodne su soli, te mogu da sadrže mineralne nečistoće, poput visokog nivoa olova i bakra kao posljedice zagađenosti okoline.

Ukus

Kada je riječ o slanosti, između himalajske i morske soli nema velike razlike. Uopšteno, so u granulama imaće slaniji ukus, a što su granule veće, to je so više slana. Zbog udjela minerala i himalajska i morska so imaju čistiji ukus od kuhinjske soli. Prirodne soli nemaju toliku oštrinu kao kuhinjska so kada se koriste u jelima.

Tekstura

Morska so ima prirodnu vlažnost i mekaniju teksturu, pa se u hrani brže rastapa od himalajske soli. Obe su grublje teksture od drugih vrsta soli, zbog čega se često koriste za završno začinjavanje jela. Granularna tekstura čini ih savršenim solima za korišćenje u rasolu i marinadama.

Zdravstvene dobrobiti

Kako bi himalajska so bila sigurna za konzumaciju treba je preraditi i pročistiti, a nakon toga može da se koristi isto kao i obična kuhinjska so. Nakon prerade u himalajskoj soli ostaju određeni sastojci korisni za ljudsko zdravlje kojih u kuhinjskoj soli nema. Morska so nastaje isparavanjem morske vode pomoću sunčeve topline, a proces prerade traje kraće nego kod himalajske soli.

Himalajska so sadrži gvožđe i druge minerale u tragovima. Morska so takođe sadrži neke minerale u tragovima poput kalijuma, gvožđa i cinka. Prema nekim tvrdnjama, tamnije verzije morske soli sadrže više sulfata, zbog čega su i zdravije.

I jedna i druga so imaju svoje dobrobiti, a koju ćete so koristiti zapravo zavisi isključivo od vaših preferencija. Probajte i jednu i drugu, pa eksperimentišite i s himalajskom i morskom soli kako biste saznali šta najbolje odgovara vašem tijelu i organizmu.

Agencije